max_a_lebedev (max_a_lebedev) wrote,
max_a_lebedev
max_a_lebedev

Кролик на кухне.

Кролик тут в доме появился. Зачищенный и разделанный от ООО "Раббит".
1. Приготовил для Кирилла овощи тушеные с кроликом.
Срезал карбонат, (не знаю как назвать эту часть мякоти, понимаю что не свинина) и с порубленым хребтом поставил тушиться.
А минут через 40, добавил цветной капусты, брокколи и моркови. И еще через некоторое время стручковую фасоль и кабачок. Перед подачей порезал карбонат на куски поменьше, срезал мясо с хребта, что срезалось. Ну и овощи немного измельчил.
Кириллу понравилось, все съел.
2. Пашину кроличью порубил ножом, а потом прошелся блендером.
Фарш смешал с двумя перепелиными яйцами, рисовой мукой, сформировал фрикадельки и приготовил их в пароварке. Фрикадельки заморозил.
3. В чугунке вытопил кроличий жир, шкварки съел. Добавил немного растительного масла и обжарил розмарин. Потом выложил задние лапки, обжарил их и залил полулитром сливок. И убрал чугунок в духовку.
А как дела все закончил, вынул чугунок и развел немного муки в остатке сливок чтобы соус загустел. Употребили лапки с соусом и бантиками вареными.

А вообще были тут у аллерголога с Кириллом, поговорили о диете, кажется она обрадовалась, когда я сам предложил заменить курицу на индейку и крольчатину. А еще предложила отказаться от муки высшего сорта в диете Кирилла.
Tags: еда, крольчатина, лытдыбр
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Лытдыбр.

    Если кто не видел фейсбук и инстаграм.

  • Разделка рыбы.

    Красивая картинка да? Но так рыбу нельзя разделывать. Это просто плевок в сторону гостей, которые будут рыбу потом есть. Они будут расковыривать ее…

  • Борщ

    С сегодняшним борщом вышел фейл. Кончились протертые помидоры вообще все. Пришлось к пассерованным луку и моркови добавить черри. И немного хайнца.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments