max_a_lebedev (max_a_lebedev) wrote,
max_a_lebedev
max_a_lebedev

Крольчатина



Купил в выходные тушку кролика. Получилось:
1. Суп с крольчатиной. Детское. Из пашины и хребта сварил бульон. Порезал потом мясо помельче, с костей срезал. Картошка, лук, морковь и немного кабачка. Вот и весь суп.
2. Ёжики. Детское. Из спинки нарубил фарш. Добавил сваренного риса и немного молока, приготовил их в пароварке. Готовые можно морозить. Кириллу хватит на три раза.
3. Ножки в сливках с грибами. Недетское. В оливковом масле обжарил тимьян и розмарин и выкинул. В получившемся масле обжарил ножки, а потом залил 20%-сливками. На другой сковороде обжаривал грибы. Хорошо бы лесные, но были только шампиньоны. По готовности грибов соединил их с почти готовыми ножками и сливками. И ещё некоторое время потушил. На гарнир сварены капеллини, но не по какой-то причине, а просто потому что были.
4. Грудка и шейка отправились в морозильник ждать своего часа.
Tags: Еда, крольчатина, фото
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments