max_a_lebedev (max_a_lebedev) wrote,
max_a_lebedev
max_a_lebedev

Про шашлычное...


Иногда с шашлыками и прочими мангальными развлечениями у меня случаются неувязки. Типа углей недостаток или дрова беспонтовые.
Вот и сейчас. Угли кончились ещё на курице, на рыбу уже не хватило.
Наделать новых проблематично  - очень быстро сгорают.
Вот в таких редких случаях использую я простой способ жарки продуктов на открытом огне.
Заматываю решетку с рыбой фольгой в несколько слоев. Неплотно,  да плотно и не получится. И на огонь. Внутри все шкворчит, пламя полыхает, но рыба не горит. Жир с рыбы вытаплиыается на фольгу, гвней и сгорает. Так что продукт готовый
получается немного с дымком :-)
способ этот, конечно,  не идет ни в какое сравнение что обычной жаркой на хороших березовых углях, но на бесптичье и...  ну вы поняли.
Рыба получилась неплохой. Рецепт обычный. Рыбу почистить, выдавить сок пары лимонов, немного базилика, пару тройку часов подержать в маринаде и на решетке поджарить.

Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.

Tags: Карпинск, Лытдыбр, Мангал, Фото
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments